テーマ:出刃包丁

この記事で書きましたように、火事になりかねない状況を放置などありましたので、【ロイヤルバス】、【エイブル】ご利用時は、ご注意下さい。

出刃包丁の再生作業(柄の取り付け)

錆びた出刃包丁を入手し、再生作業をしていましたが、再生が完了しました。 研ぐ所まで完了し、次は、下記のように柄の取り付けをし、出刃包丁の再生作業が完了しました。 ■ この柄を使いました 和包丁用 柄 菜切用 6350東穂工業 Amazonアソシエイト by 取り付けする柄として、これを買ったのですが、間…
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出刃包丁の再生作業(研ぎ)

錆びた出刃包丁を入手し、再生作業をしていましたが、再生が完了しました。 出刃包丁の再生作業(キズ取り)で出刃包丁の側面や背のキズを取った事を書きましたが、そこから出刃包丁を研ぎ、出刃包丁が下記のようになりました。 ■ 出刃包丁を研ぐのに使った砥石 キング 研ぎ器 ホーム砥石 台付 #1000 中仕上…
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出刃包丁の再生作業(キズ取り)

錆びた出刃包丁を入手し、再生作業をしていましたが、再生が完了しました。 出刃包丁の錆び取り(その3)でディスクグラインダーで錆びを完全に落とし、ハンマーで柄を叩いて割る所までを書きましたがその続きは、下記のように作業しました。 もし、参考にして、包丁を再生されるようでしたら、手を切らないようにご注意下さい。 …
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出刃包丁の錆び取り(その3)

出刃包丁の錆び取り(その2)を書いた後も地道に荒研ぎ用の砥石でサビ取りをしていたのですが、包丁が思っている以上に硬く、焼き戻りを覚悟でディスクグラインダーを使う事にしました。 ■ 包丁のサビ取りの状況 写真では写っていないのですが、小さな斑点のようなサビが残っており、出刃包丁の錆び取り(その2)を書いた後もサ…
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出刃包丁の錆び取り(その2)

1時間半ほど時間があったので、出刃包丁の錆び取りで書いた出刃包丁の錆び取りの続きを今日は、1時間半ほどしました。 この状態まで錆は落ちているのですが、錆の浸食が結構進んでいたので、カメラでは写しきれない細かな斑点のような錆がまだ落としきれずに残っています。 ディスクグラインダーやサンダーなどと呼ばれている電動工具を使…
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出刃包丁の錆び取り

錆びてボロボロの出刃包丁を手に入れてしまったで書いた出刃包丁の錆び取りを途中まで今日はしました。 最初は、柄を先に取ってから錆び取りした方が良いのではないかと思っていたのですが、柄を取ってしまうと、つかみ所が少なくなってしまうので、危ないのでは無いかと思い、柄がある状態で、錆び取りができる所は錆び取りをして、そこまで終わっ…
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錆びてボロボロの出刃包丁を手に入れてしまった

錆びてボロボロの出刃包丁が、オークションで出品されていたので、包丁研ぎの技術向上や新品のように磨き上げて楽しみたいと言うのもあって、錆びてボロボロの出刃包丁を落札してしまいました。 この出刃包丁をオークションで落札し、手に入れてしまいました。 手元に届いてみると、思っていたよりは錆びて居ません…
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包丁の研ぎ方(出刃包丁)

昨日、実家に行き、もしも今日という日に点数をつけるとしたら満点なのかもしれない。(14)で書いた、出刃包丁の包丁研ぎをしてきました。 KING ホーム砥石 台付 #1000 中仕上用 K-45キング砥石 Amazonアソシエイト by 普段包丁を研ぐ時は、少しの刃こぼれぐらいまでなら、このKI…
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